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Piatto estivo: calamari alla graticola

    Ingredienti Calamari alla griglia:

    4 calamari di misura media
    succo di limone
    mezzo bicchiere di olio extravergine d'oliva
    2 spicchi di aglio abbondante
    prezzemolo tritato

    Preparazione:

    Eliminate gli occhi, la vescichetta dell'inchiostro e l'osso dei calamari e anche il deposito giallastro che si trova sotto la testa. Sbattete insieme nella terrina l'olio e il succo di limone e ungete i calamari con questa salsa. Fate scaldare molto bene la graticola prima di metterci sopra i calamari, voltateli in modo che si rosolino dalle due parti e bagnandoli ancora con un poco di olio e limone. Al momento di servire in tavola cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.

     

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