Ai Vecchi Macelli 'Odissea tra le spezie' con lo staff di CantinaJazz

Ormai alla vigilia della Notte dei ricercatori, in programma il 30 settembre per le piazze e le strade di Pisa, appuntamento con l’ultimo incontro del ciclo 'Aspettando BRIGHT'. Giovedì 29 settembre, presso i Vecchi Macelli in via Nicola Pisano 27, i segreti delle spezie e le sonorità del jazz si sposeranno in una serata dal titolo '2016: Odissea tra le Spezie', coordinata dal dottor Roberto Marangoni e dallo staff di “Cantina Jazz”. 

L’evento si articola in due parti: a partire dalle ore 17 esperti della materia sveleranno al pubblico i molti segreti delle spezie, spaziando dagli aspetti storici ed economici alle caratteristiche agronomiche e nutraceutiche (partecipazione a ingresso libero). La seconda prevede la prenotazione obbligatoria e il pagamento di un biglietto cumulativo di 20 euro a testa, ed è a sua volta composta di diverse attività. Dalle 19.30 alle 21 ci sarà un buffet speziato (a cura del Caffé letterario VoltaPagina, con spezie fornite da WebbJames) e nel contempo viste guidate al Museo degli Strumenti per il Calcolo. Con “Dimmi di che spezia sei”, i ricercatori del dipartimento di Scienze agrarie, alimentari e agro-ambientali dell’Università di Pisa offriranno inoltre esperienze sensoriali guidate tra le spezie, basate solo su olfatto e gusto. 

Alle ore 21 prenderà il via “CantinaJazz”, con un programma particolarissimo dedicato a scoprire cosa si intende per “speziatura” quando parliamo dei vini o liquori. A fine serata si esibirà sul palco il quintetto formato da Piero Frassi al piano, Nino Pellegrini al contrabbasso, Marco Simoncini alla batteria, Nico Gori al sassofono e clarinetto ed Emiliano Loconsolo alla voce.