Cioccolato per i diabetici: adesso è possibile

Presto chi soffre di diabete potrebbe non essere più costretto a rinunciare al cioccolato. Infatti è stato inventato il cioccolato all'olio di oliva

Grazie al lavoro dei ricercatori del Dipartimento di Medicina Interna e Scienze Mediche dell’Università La Sapienza di Roma, nasce un cioccolato speciale che può essere mangiato in tutta serenità anche dai diabetici.

Mentre il consumo di un normale cioccolato porta l’aumento di glicemia, in quello messo a punto dai ricercatori romani viene aggiunta l’oleouropeinasostanza estratta dall’olio di oliva che impedirebbe appunto l’innalzamento dei valori glicemici. Quindi due quadretti di questo cioccolato possono essere una scelta completamente sana, se aggiungiamo anche il fatto che - grazie ai suoi effetti antiossidanti - il cioccolato può ridurre i rischi cardiovascolari. Come dimostra infatti lo studio sperimentale pubblicato sulla rivista Clinical Nutrition, il nuovo cioccolato potrà essere dunque consumato dai diabetici senza preoccupazioni, e con la possibilità di sfruttare tutti i suoi effetti benefici. 

Il cioccolato 'all’olio di oliva' é stato sperimentato su 25 persone con diabete di tipo 2 e su 20 soggetti non diabetici. A queste persone è stato chiesto di consumare 40 grammi di crema al cacao e nocciole, normale o con l’aggiunta del 4% di oleuropeina. I risultati hanno mostrato che i soggetti diabetici hanno avuto una riduzione del picco glicemico dopo aver mangiato il cioccolato all’olio di oliva, ottenendo invece l’effetto contrario dopo aver consumato il cioccolato normale. Dopo aver mangiato 40 g di cioccolato, la glicemia media é di 140 mg/dl, scende invece a 125 mg/dl dopo aver mangiato quella arricchita con oleuropeina. Non solo, questa sostanza contenuta nelle olive e nelle foglie di olivo é responsabile dell’effetto protettivo che l’olio extravergine di oliva ha sul metabolismo, permettendo al nuovo cioccolato di offrire un miglior utilizzo del glucosio.

In Evidenza

Potrebbe interessarti

I più letti della settimana

  • Schianto nella notte a San Piero a Grado: muore 26enne

  • Elezioni regionali Toscana 2020, le proiezioni: Giani in vantaggio

  • Elezioni comunali a Cascina: i risultati definitivi

  • Coronavirus a scuola, tre studenti positivi: quarantena per compagni di classe e insegnanti

  • Ripartenza scuola e Coronavirus: mezza classe del liceo in quarantena a Pontedera

  • Cadavere di un anziano trovato in un fosso in zona La Fontina

Torna su
Devi disattivare ad-block per riprodurre il video.
Play
Replay
Play Replay Pausa
Disattiva audio Disattiva audio Disattiva audio Attiva audio
Indietro di 10 secondi
Avanti di 10 secondi
Spot
Attiva schermo intero Disattiva schermo intero
Skip
Il video non può essere riprodotto: riprova più tardi.
Attendi solo un istante...
Forse potrebbe interessarti...
PisaToday è in caricamento