In poco più di un anno, e con la pandemia, l'idea dei 3 fondatori Claudio, Alessandro e Marco continua a crescere: nella prima settimana di novembre è attesa l'apertura a Pontedera di un punto vendita PokèFlash, locale giovane che serve il poké, il piatto tipico hawaiano a base di pesce crudo, a cui si aggiunge riso, frutta e verdura fresche, con vari tipi di salse. Dopo Pisa e Livorno ecco quindi la prossima inaugurazione nella città della Vespa, in Piazza Martiri Della Liberta 43.

"PokèFlash è una realtà ristorativa ecosostenibile, attenta all'ambiente che utilizza solo materiali completamente riciclabili" tengono a precisare i tre imprenditori pisani dell'healthy-FastFood, che annunciano: "L'azienda tutt'ora è alla ricerca di un team giovane, dinamico e con tanta voglia di fare. Le posizioni aperte sono in totale 5: 1 Store Manager, 2 Cuochi, 2 Banconisti". E' possibile inviare la candidatura attraverso il sito internet dell'attività. "Nonostante il periodo tutt'altro che facile post Covid-19 - concludono i fondatori - siamo orgogliosi di valorizzare una zona così importante per Pontedera e creare così nuovi posti di lavoro".