E in tutte le stanze del Falchetto, ancora oggi, si respira quell'atmosfera di storia, unita all'accoglienza familiare, che è un tratto distintivo dell'attività. Un concetto ribadito dal vicesindaco Alessandro Puccinelli, che ha consegnato la targa da parte del Comune: "Fa piacere vedere che una famiglia si è tramandata, di generazione in generazione, un'attività in un campo, quello dell'accoglienza, che evidentemente ha rappresentato un elemento distintivo per Pontedera", ha detto Puccinelli.
Presente anche il commissario straordinario della Camera di Commercio di Pisa Valter Tamburini: "Con soddisfazione ho partecipato con il Comune alla consegna di questa targa - ha sottolineato - si tratta di una impresa storica, che ha compiuto cento anni e che è una delle imprese più longeve di Pontedera e dell'intera provincia".