Cena di pesce crudo con frutta e verdura

Lo chef Giampiero Buttafuoco è lieto di offrire alla gentile clientela una raffinata cena a base di pesce crudo, accompagnata da assaggi dei migliori vini, scelti appositamente dal sommelier Roman Korol.

Trionfo di crudo con frutta e verdura:

• Ostriche
• Gambero rosso su panzanella croccante
• Gambero rosa su cannolo al nero di seppia
• Scampo
• Tartare di tonno con avocado marinato in salsa teriaki
• Cubotti di salmone marinato in sale zucchero aneto e pepe rosa su sedano e mela verde

Ogni portata sarà accompagnata da frutta e verdura di stagione.

Il menù potrebbe subire qualche variazione in base alla disponibilità del fornitore.

Acqua, Vino (vermentino di Gallura Lupus in Fabula tenute Olbios)
pane, servizio e coperto € 50

Degustazione di crudo con frutta e verdura:

• Piatto unico 26 € (bevande escluse)

Per prenotazioni ed informazioni 05043556