A Volterra, una delle trattorie più conosciute è senz'altro "da Badò". Vicino all'incrocio dell'ospedale Santa Chiara, si può scorgere la tenda del locale con l'ingresso dal bar aperto sin dal mattino per poi entrare in un ambiente caldo e accogliente, molto caratteristico. Lucia, la madre di Giacomo, prepara in cucina una grande varietà di antipasti. Tipici primi piatti della cucina locale come la "zuppa volterrana" , secondi gustosi di cacciagione e l'appetitoso "baccalà rifatto". Mamma Lucia non si risparmia neanche sui dolci che sono tutti fatti da lei. Persino le marmellate sono di sua produzione e fanno diventare le crostate di una bontà incredibile. Locale per chi ama i sapori toscani, piatti preparati con cura per i quali c'è un pò da attendere. Primi circa 8 euro, secondi piatti circa 13 euro. Da provare per chi si trova a Volterra e dintorni.
