Mancano poco più di dieci giorni a Natale e Gambero Rosso, dopo quella relativa ai migliori panettoni artigianali, ha stilato la classifica dei migliori panettoni del 2021 prodotti dalle aziende specializzate. Si tratta non di grandi industrie o di piccoli artigiani, ma di una via di mezzo, ovvero "realtà che fanno dei grandi lievitati delle feste il loro core business". Tra i premiati, al terzo posto, il panettone della pasticceria Corsini di Castel del Piano (provincia di Grosseto), preceduto da quelli prodotti da Scarpato di Villa Bartolomea (Verona) e Dall'Ava Bakery di San Pietro al Natisone (Udine). Il premio progetto sociale, invece, è andato a I Dolci di Giotto di Padova.

I migliori panettoni prodotti da aziende specializzate del 2021

• 1° posto: Scarpato – Villa Bartolomea (VR) 
• 2° posto: Dall'Ava Bakery – San Pietro al Natisone (UD) 
• 3° posto: Corsini – Castel del Piano (GR)
• Premio progetto sociale: I Dolci di Giotto – Padova