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Pancake Day 2021, la giornata dedicata ad uno dei dolci più amati al mondo

Consumato soprattutto negli Stati Uniti e nel Regno Unito, ha conquistato ormai anche gli italiani

Ricorre oggi, 16 febbraio, il Pancake Day 2021, la giornata dedicata ad uno dei dolci più amati al mondo. Nato negli Stati Uniti, il pancake si è infatti presto diffuso in ogni angolo del pianeta, con una fortuna crescente anche in Italia, dove ormai sono moltissimi i locali che lo servono ai loro clienti. Questo dolce, soprattutto in Irlanda e nel Regno Unito, viene consumato nel giorno di martedì grasso, denominato "Pancake Tuesday".

Cosa sono i pancake

I pancake sono dei dolci preparati simili alle crepes, ma più spessi. Questi vengono preparati con burro, farina, latte, zucchero, lievito, un pizzico di sale e uova e sono spesso accompagnati da marmellate o creme. Ogni Paese, tuttavia, ha la propria ricetta: negli Stati Uniti vengono serviti con il succo d'acero, mentre nel Regno Unito non possono mancare uova fritte e bacon. In Italia, invece, si opta per lo più per creme alle nocciole o al cioccolato, miele, confetture o marmellate.

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