Per scaldarsi durante le fredde giornate invernali, a tavola, non esiste niente di meglio di una buona zuppa. Un grande classico è la zuppa di lenticchie con patate: vediamo come prepararla direttamente in casa.

Ingredienti

Questi gli ingredienti per preparare la zuppa di lenticchie con patate:

• 250 gr di lenticchie già cotte;
• 1 patate grande (o due piccole);
• 1 gambo di sedano;
• qualche ciuffo di prezzemolo;
• 1 cipollotto (oppure mezzo porro );
• sale q.b.;
• olio extravergine di oliva q.b

Preparazione

• Lavate e tritate finemente il sedano, il prezzemolo (lasciatene qualche ciuffetto da parte) e il cipollotto e metteteli a soffrigere in pentola con un paio di cucchiai di olio extra vergine.
• Aggiungete la patata pelata, lavata, asciugata e tagliata a piccoli tocchetti.
• Cuocere leggermente a fiamma bassa e mescolando.
• Dopo circa due minuti aggiungete le lenticchie cotte (con un mestolo della loro acqua di cottura). A questo punto coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti circa o comunque il tempo necessario affinché le patate si cuociano e il liquido di cottura si assorba, facendo diventare la zuppa leggermente cremosa.
• Aggiungete infine qualche ciuffo di prezzemolo fresco, mescolate, spegnete e servite subito la vostra zuppa calda.