Spuntini proteici, i pancake alla banana: la ricetta

Soprattutto chi pratica attività sportiva con una certa regolarità cura con attenzione la propria alimentazione, evitando cibi eccessivamente ricchi di grassi e dannosi per l'organismo. Particolarmente ricercati, al contrario, sono quegli alimenti ricchi di proteine, che riescono a fornire la giusta energia per affrontare al meglio gli impegni della giornata. Una fortuna sempre maggiore, in questa direzione, la stanno avendo i pancake proteici, che possono essere preparati in numerosi gusti diversi. Vediamo oggi la ricetta dei pancake proteici alla banana.

Spuntini proteici, i pancake con uova e yogurt: la ricetta

Ingredienti

Di seguito gli ingredienti necessari per preparare circa sei pancake alla banana:

• 2 banane mature;
• 3 cucchiai di farina integrale;
• 1 cucchiaino di miele;
• 1 cucchiaio scarso di olio di semi;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino di lievito per dolci;
• cannella in polvere.

Preparazione

• Innanzitutto occorre schiacciare le banane fino a formare un composto cremoso. A questo punto aggiungere due uova e mescolare.
• Unire quindi farina integrale, lievito, olio e cannella, procedendo poi a mescolare accuratamente il tutto.
• Ungere una piastra antiaderente: quando sarà calda, aggiungere un mestolo del composto.
• Una volta che sulla superficie si saranno formate delle piccole bolle, girare i pancake per farli cuocere per circa due minuti sull'altro lato.
• Cospargere infine con dello zucchero a velo.